Poulet au Curry

Un grand classique, un plat en sauce pas cher, et hyper rapide.

Il vous faut pas grand chose :

2 filets de poulet (c'est ce qui coûte le plus cher...)
20 cl de crème entière
2 champignons de paris
Du curry en poudre
Du sel
Du Poivre
1/4h de votre temps.

Tout d'abord, il vous faut couper les filets de poulet en dés de taille moyenne. Jusque là ça va, c'est pas trop dur.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et un peu d'huile d'arachide (évitez l'huile d'olive, c'est pas top olive et curry, enfin, perso j'aime pas)

Faire revenir les dés de poulet quelques secondes, il faut juste que je poulet soit blanc, il ne doit pas (encore) colorer. Le cœur doit encore être cru.

Laissez reposer la viande, elle a assez bossé pour aujourd'hui.

Faire revenir un champignon coupé en lamelles fines, pas trop, il faut que ça puisse supporter d'être remis au feu dans obtenir de la bouillie.

Dans une petite casserole, faire chauffer 20 cl de crème entière, à petit feu. Ajoutez une cuillère à café de curry en poudre, un petit peu de poivre et 2 pincées de sel.

Après une ébullition, rajoutez le poulet pour finir sa cuisson et les champignons.

Et voilà,
Un peu de riz vapeur ou nature et le tour est joué.

Rose des sables

Une petite recette pas chère, rapide et qui fait plaisir aux gamins (ou grands gamins selon les cas)!

Il faut une casserole et un cul de poule pour faire fondre le chocolat et un morceau de papier sulfurisé... rien de très compliqué à trouver.

Pour les ingrédients : Du chocolat noir ou au lait, comme vous préférez (noir sur la photo ci-dessus),
des céréales type Corn Flakes et, l'ingrédient gourmand, des M & M's.

Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu, retirer le du feu.

Verser une bonne quantité de céréales directement dans le chocolat fondu. bien mélanger pour que le chocolat enrobe bien les céréales.

Ecraser l'équivalent d'une dizaine de M & M's et verser dans la préparation. Attention, il faut laisser des morceaux, sinon ça sert à rien. Mélanger encore.

Déposer la préparation en petit tas sur le papier sulfurisé.

Laisser refroidir à l'air puis placer au frigo...

Dès que ça a durci, c'est prêt !

Muffins Banane / Nutella

Amis gourmands, voici un dessert pour vous. C'est simple, ca coute que dalle et c'est bon.

De quoi avons nous besoin ?

 

80g de Beurre fondu

70g de Sucre roux

 2 Bananes mûres
2 Oeufs
150g de Farine
1 sachet de levure
Du Nutella (et pas une marque à la con que personne n'aime)

Faire préchauffer le pour à 180°.
Faire fondre le beurre et beurrer les moules.
Ajouter le reste avec le sucre roux.

Y rajouter les 2 bananes écrasées et les deux oeufs entiers.

Finir en ajoutant le mélange levure + farine.

Garnir les moules à moitié.

Déposer une "petite cuillère" de Nutella sur la pâte.

Recouvrir avec le reste de pâte (pas une trop grosse couche pour ne pas faire "couler" le Nutella au fond du moule, ce qui gâcherai le muffin).

Enfourner (toujours à 180°) pendant 25 - 30 minutes.

 Les sortir dès qu'ils commencent à dorer. Ne pas démouler trop chaud. La gourmandise est un vilain défaut.

Bon app'

PS: Merci à la voix mystère pour sa recette ^^

Croustade aux pommes

Comme à l'habitude, un dessert très light ^^
Accompagné d'une bonne boule de glace à la vanille, ca passe tout seul.

Pour réaliser çà il vous fait :
- des pommes
- de la "pate à filo"
- du beurre
- du sucre (vanillé de preférence)

Tout d'abord, coupez les pommes en quartier.
Enlevez les coeurs et la peau. Découpez en tranches les plus fines possible.

Sucrez un peu les pommes.
Ensuite on s'attaque au plat : Beurrez le plat, c'est obligatoire !
Appliquez 3 ou 4 feuilles de pâte au fond du plat. Il est important que les feuilles débordent sur le coté.

Pour le montage : Il faut tapisser le fond de pommes, y déposer des morceaux de beurre. Ce beurre cuit les pommes, alors ne soyez pas avares. Et sucrez encore un petit peu.

On recouvre d'une ou deux feuilles de pâte à filo et recommencez par des pommes.
Une fois que les pommes arrivent à hauteur du plat c'est presque fini.

L'étape qui fait son petit effet :
Prenez deux feuilles de pâte, et froissez les au dessus des pommes.

Beurrez les pour qu'elles dorent au four et ajoutez un peu de sucre pour que ça caramélise.

Ensuite un tour au four durant 15-20 minutes à 180°. Vérifiez au fur et à mesure la cuisson des pommes avec un couteau. Faire attention, la partie supérieure ne doit pas brûler !

Bon appétit !

Tomates / patates farcies

Bon, on va tenter un plat un peu plus long.

Les tomates / patates farcies c'est pas sorcier, mais faut un peu de temps devant soi.

D'abord qu'est qu'il faut pour en faire ?

- Des tomates
 (et / ou des pommes de terre)
- 400g de chair à saucisse
- Du pain de mie (sans la croute), la moitié du paquet
- 4 oeufs
- Du persil, environ 1 cuillère et demi
- De l'ail, pareil, une cuillère et demi
- Un peu de sel et de poivre.

Alors déjà, faut s'occuper de la farce.
Dans un grand saladier, vous mettez les 400G de chair, et vous émiettez le pain de mie sans croute.

Ensuite vous mettez l'ail et le persil.
Vous cassez les 4 œufs entiers dans le plat (attention un œuf a la fois dans un bol à part pour éviter les œufs sanguinolents ou bizarres)

Et vous finissez par un peu de sel et de poivre, selon si vous aimez plus ou moins.

Après, il y a pas de secret, on vérifie l'état de ses mains et hop, les mains dans le plat pour obtenir une boule.

Voilà qui parait pas mal.

Pour les légumes :
On lave les légumes. C'est important l'hygiène, merde !
On coupe les tomates en laissant un "chapeau" de 0.8cm-1cm. et on évide la tomate.

Pour les patates, on fait pareil mais faut laisser que très peu de chair de patate, car la cuisson est beaucoup plus longue normalement. alors faut lui faire faire un petit régime.

Ensuite, faut remplir les légumes avec la farce et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Et c'est parti pour une cuisson douce (150°) pendant une petite heure.

Et voilà le résultat.

Le gratin de pommes de terre, revisité...

C'est super simple et ca coute pas cher. Cette version ne comprend pas de crême, remplacée par le beurre.  Ce qui n'est pas très light, j'avoue.

Pour deux (avec une viande en accompagnement) :

-3 grosses pommes de terre qui se tiennent, évitez les patates type purée
- du beurre salé.
et du fromage (gruyère ici).
Il vous aussi faut une mandoline, un plat à four et du papier sulfurisé.

On commence par peler les 3 patates. Puis les passer à la mandoline pour en faire les tranches les plus fines possibles. Vous pouvez utiliser un robot mais dans ce blog, c'est souvent le système D et une mandoline coûte 10 fois moins cher qu'un robot.

Une fois que c'est fait, vous avez donc des fines tranches de pomme de terre que vous disposez dans votre plat à four.
Vous rajoutez une bonne dose de beurre par dessus. Prenez un beurre salé ou demi-sel de préférence.
Vous pouvez rajouter du fromage dedans, mais personnellement, une fois la recette finie, je trouve qu'il y en a assez.
Vous mettez çà au four à 180-200° durant 20 bonnes minutes. Il faut que le beurre fonde et fasse cuire les patates pour les rendre fondantes (elles deviendront un peu translucide à la bonne cuisson). Vous pouvez retirer le beurre fondu du fond du plat, celui ci ne sert plus à rien.

Une fois que c'est prêt, vous vous attaquez à la partie gratin.prenez une plaque de cuisson, vous y mettez un morceau de papier sulfurisé.
Dessus vous disposez du gruyère pour former des disques. Pour 2 il faut 4 disques.
Vous mettez la plaque dans votre four en mode grill à 200° minimum pendant 5-7minutes.
Une fois les disques grillés, votre disque doit tenir sans se déformer car le fromage a séché.

Vous pouvez ensuite dresser. Des patates fondantes surmontées d'un disque de fromage grillé, un peu de fleur de sel dessus et c'est prêt. (Voir photo)

Premier message de présentation.

Voilà, j'aime pas grand chose mais j'adore faire la cuisine. Je regarde pas mal d'émissions, de podcast et fouine un peu partout sur le net pour trouver des idées.

Depuis un moment, j'ai eu envie de faire partager mes petits trucs.

Voilà, pour l'instant quelques photos de ce que j'ai pu réaliser avec quelques euros, sans matériel de fou et dans un petit studio de 18m².

Moi :

Tartelettes aux pommes et amandes :

Macarons au chocolat :

Crumble aux poires :

Lasagnes :

Gauffre et sa mousse au chocolat (avec éclats) :